آرد ماکارونی
: آردی است که از اندوسپرم گندم سخت یا نیمه سخت تهیه شده و دارای ویژگی های مذکور در استاندارد 103 سازمان ملی استاندارد ایران می باشد.این آرد بیشتر در تولید فرآورده هایی مانند انواع محصولات خمیری و ماکارونی کاربرد دارد
| خاکستر(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) | ۰/۶۵۰ |
| رطوبت(حداکثر درصد وزنی) | ۱۴/۲ |
| پروتئین(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) | حداقل ۱۲ |
| گلوتن مرطوب | - |
| اسیدیته(حداکثر) | ۲/۴ |
