آرد تافتون و لواش
آردی است که از تمامی اندوسپرم و بخشی از پوسته تهیه می شود و دارای ویژگی های مذکور در استاندارد103 سازمان ملی استاندارد ایران می باشد.این آرد بیشتر در تولید نان تافتون و لواش کاربرد دارد
| خاکستر(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) | ۰/۸۵۱-۱/۲۲۵ |
| رطوبت(حداکثر درصد وزنی) | ۱۴/۲ |
| پروتئین(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) | حداقل ۱۱ |
| گلوتن مرطوب | حداقل ۲۵ |
| اسیدیته(حداکثر) | ۳/۵ |
